超声波提取技术是利用超声波的空化、机械、热、化学、生物等效应对介质施加的作用，向体系提供能量，从而用来强化过程或化学反应，比如搅拌、分散雾化、凝聚、冲击破碎、加热、促进氧化-还原反应、促进高分子聚合或解聚反应等。
超声波在液体介质中传播产生特殊的“空化效应”，“空化效应”不断产生无数内部压力，造成被破碎物细胞壁及整个生物体破裂，也就是当压力达到一定状态时细胞就会瞬间破壁，里面的有效物质瞬间释放了出来。超声波辅助浸提是天然产物工业领域近年来兴起的以强化浸提为目标的现代技术。应用面越来越广。
超声波提取技术应用领域非常广，适用于各种中药材深加工。其中包括：黄酮、生物碱、色素、多糖、油脂、茶多酚等都可以用超声波提取。
其中，超声波提取黄酮是常用的。沙棘叶中总黄酮、山药黄酮、萹蓄总黄酮、连钱草总黄酮桔皮总黄酮、灯盏花黄酮等都有实际应用。40度时用提取机提取银杏黄酮30分钟，提取率为91.3%，高于常规100度传统水煮6小时的银杏黄酮提取率。
从甜菜中提取糖，使用超声波提取可使提取时间缩短一半，产量提高12-14%，糖份提取速度可提高78%。从茶叶中提取茶多酚和儿茶酚，超声常温提取10分钟，茶多酚及儿茶酚总量比100度传统水提取30分钟提高40%以上，所得茶多酚及儿茶酚样品的性状没有差别，也不改变茶多酚及儿茶酚各组分的结构。
超声波提取技术在近些年的大量应用，加快了提取物行业的工作效率，非常感谢已经使用单位的认可，也欢迎更多的单位早日应用起来，为个人或者企业带来更多的经济效益。
