超声波破碎机利用超声波在液体中的分散效应，使液体产生空化的作用，从而使液体中的固体颗粒或细胞组织破碎。该仪器是加速化学、生物学、物理学的反应速度和加速液体脱气的理想装置。
其实，超声波破碎的原理并不是太神秘、太复杂。简单说就是将电能通过换能器转换为声能，这种能量通过液体介质而变成一个个密集的小气泡，这些小气泡迅速炸裂，产生的像小炸弹一样的能量，从而起到破碎细胞等物质的作用。
超声波是物质介质中的一种弹性机械波，它是一种波动形式，因此它可以用于探测人体的生理及病理信息，既诊断超声。同时，它又是一种能量形式，当达到一定剂量的超声在生物体内传播时，通过它们之间的相互作用，能引起生物体的功能和结构发生变化，即超声生物效应。
通常来说，超声波破碎机是由超声波的发生器和换能器两个重要的组成部分组成。
1、超声波发生器：能够将市电转化成为实验需要的固定电能提供给换能器，让换能器能够稳定的运作。
2、超声波换能器：可以进行纵向的机械振动，让生物溶液中的物质产生一定的空化效应，让介质中的生物微粒发生剧烈的振动，从而加工和处理成为实验所需的细胞形态。
超声波破碎机具有破碎组织、孢子及其它细胞结构，匀质、乳化、混合、脱气、崩解和分散、浸出和提取，加速反应等功能，故广泛应用于生物、医学、化学、制药、食品、化妆品、环保等实验室研究及企业生产。
